なすの揚げびたし

母の畑から、夏野菜が届くのでとても助かっています。と同時にどう消費していこうか…と食べるのが追いつかないことも。

もっとたくさん作ればよかったな…

なす、人参、ししとうを揚げ浸しに。

その日はそのあと、鶏の唐揚げ。

とてもサクカリッと揚がりました。

お気に入りのやちむんに盛り付けて😊